煲汤时间是不是越长越好?

民以食为天，对于大众来说，他们通常在生活中可能会为了提高自身的生活质量，从而选择烹饪美味可口的食物或者直接选择煲汤，不得不说煲汤是现如今比较美味而且健康的食材，受到了众多小伙伴的喜喜爱，可能很多人在煲汤的时候并不能够保证食物的原汁原味，于是他们就独具创新。但也有部分小伙伴觉得食材要是跟水融合在一起的话，才能够发挥养生功效，通常煲汤的时间越长，其实不见得汤就会越好。

众所周知，汤里面可能会含有一定量的营养成分，而食物当中的营养成分经过长时间的煲汤之后会被破坏，这时候就会导致蛋白质出现变性的情况，而我们在日常的生活当中可能很多小伙伴发现蛋白质溶出的物质特别的少，跟开水相比好像有那么一点点，虽然说它的口感比较好，但是是否真正的有营养不见得有多好。

因此我们在日常生活中选择煲汤的时候，时间一定要控制好，可能在广东那边煲汤需要3~4个小时的样子，但是大家要注意煲汤的时间，尽量控制在两个小时以内，当然针对不同材质的汤汤水水肯定要合理的控制好时间，比如我们在生活中煲鱼汤的时候，只要将鱼汤烧白就可以了，另外小伙伴们在生活中煲鸡汤，猪肉汤等等煲汤的时间不要超过两个小时。

其实人们在生活中煲汤的时候，除了要控制好时间以外，也不要胡乱的加一些汤料，可能很多小伙伴在喝汤的时候喜欢原汁原味，但也有部分小伙伴在煲汤的时候可能会加酱油，胡椒粉，蚝油葱，姜蒜等等，一旦这些东西加到里面之后，肯定会影响到食物本来的味道，另外我们选择利用药材煲汤的时候也需要多加注意，毕竟有些药材跟食物之间存在相生相克的问题。